Оборудование общественного питания-это емкое понятие, которое касается оснащения кухни, а также кухонных аксессуаров, как фарфора, стекла или столовых приборов. Планируя открытие ресторана или другой точки общественного питания, вы должны тщательно высчитать расходы, основываясь на сотрудничестве с шеф-поваром и консультантом, профессионально занимающимся комплексным или частичным оснащением специального оборудованияDSTO. При этом стоит помнить, что качество выбранных устройств и продуктов, будет иметь огромное влияние на темп работы, и даже на вкус блюд. Новички в бизнесе, безусловно, должны много узнать в этом отношении, а статья поможет ознакомить с важными вопросами.
Требования к оборудованию общественного питания
Есть трирешения, и каждое имеет сильные и слабые стороны. Во-первых, вы можете начать сотрудничество с профессиональным консультантом общественного питания, который займется подготовкой проекта производственной линии на кухне, с учетом подготовки складов, с разделением на несколько секций, в зависимости от предполагаемого меню. Он подготовит перечень необходимых приборов и кухонного оборудования: от печи до специальных горшков, и заканчивая несколькими видами бокалов.
Каждый консультант имеет необходимые знания в вопросе покупки кухонного оборудования, обустройства складов, зала летнего кафе под открытым небом и в любой другой области. Это специалисты, прекрасно знающие свою профессию и умеющие предвидетьнеобходимые покупки, чтобы максимально использовать возможности сервера. Нет никаких сомнений, что они знают производителей и дистрибьюторов, и в состоянии рекомендовать наиболее надежных на рынке. Это решение, безусловно, самый удобный вариант. Но консультации и подготовка списка покупок, это платная услуга, а при открытии ресторана, как правило, нужно следить за всеми расходами. Поэтому можно сэкономить и самостоятельно подготовиться к теме.
Второй вариант - найти как минимум трех продавцов оборудования для общественного питания и использовать их опыт. Как правило, их знание подтверждено многолетним присутствием на рынке. Эти люди знают свою работу. Но предложения нужно обязательно сравнивать, а на это уходит время. Поэтому третьим вариантом является сотрудничество с будущим шеф-поваром кухни и менеджером зала. Нанимая людей на эти должности, нужно только проверить, могут ли они заняться подготовкой списка. Минус втом, что их работа должна начаться за несколько недель до запуска заведения.