В любой продуктовый магазин необходимо купить специализированное оборудование для размещения и демонстрации товаров покупателям. Например, к нему относятся стеллаж металлический с полками, морозильная ларь, холодильник. Также не обойтись без холодильной витрины. Как ее выбрать и на что обращать внимание, мы расскажем в этом материале.
Температурный режим
При выборе холодильной витрины, прежде всего, необходимо обращать внимание на температурный режим. От него зависит, какие товары и сколько по времени можно будет хранить в ней.
Практичными в эксплуатации являются среднетемпературные витрины. Они работают в пределах от 0° до +7°. В них можно хранить молочные продукты, колбасы и сыры, яйца, полуфабрикаты, салаты и другие блюда из кулинарии.
Для замороженных продуктов предназначены низкотемпературные витрины. Температура в них способна понижаться до -18°. Как правило, в них хранятся замороженные мясо, рыба, овощи, полуфабрикаты.
Универсальными являются витрины, которые работают в температурном диапазоне от -6 до +6°. В них можно хранить широкий ассортимент продуктов, которые подлежат быстрой реализации. Они также подходят для демонстрации и хранения кондитерских изделий. Для этого они оборудуются специальными многоуровневыми полками.
Тип охлаждения
Холодильная витрина может иметь различное расположение компрессоров: встроенное или выносное. Современная стеклянная холодильная витрина, оборудованная встроенным компрессором, является оптимальным выбором для небольшого магазина. Ее можно устанавливать прямо в торговом зале. Среди ее преимуществ можно отметить низкое энергопотребление. Но при этом во время работы она создает неприятный гул и нагревает воздух.
Витрина с выносным холодом подходит для крупных торговых залов. Ее холодильный блок вынесен за пределы торгового помещения и функционирует на расстоянии. Такая витрина позволяет хранить большое количество товаров, является тихой в работе, не требует дополнительного кондиционирования воздуха.
Размер
Витрины бывают узкими и широкими. От размера зависит, какая глубина выкладки и сколько товаров можно разместить в них. Оптимальным вариантом для большинства магазинов являются витрины, длиною до 2,5 метров и шириною до 1 метра.
Тип установки
Если магазин имеет ограниченное пространство, то лучше всего приобрести пристенную витрину. Если же площадь магазина большая, то подойдет островная витрина. Она устанавливается в центре зала и позволяет выкладывать товары со всех сторон. Как правило, она имеет полки открытого типа, благодаря которым покупатель может самостоятельно выбрать и взять необходимый товар.