Самогоноварение — технологический процесс производства алкоголя, основанный на принципах дистилляции. На сегодняшний день невозможно назвать точную дату и место зарождения искусства перегонки жидкостей с целью получения алкогольных напитков. Но в любом случае можно с уверенностью утверждать, что первые самогонные аппараты использовались людьми с античных времен.

За такой колоссальный период времени, по мере того как развивались технологии перегонки и набирало обороты искусство самогоноварения, устройства по перегонке жидкостей претерпевали множества изменений — и в технологической и в конструктивной части. В результате чего современному потребителю доступны самогонные аппараты самых усовершенствованных конструкций.

Самогонный аппарат: составляющие части

Все самогонные аппараты действуют по принципу испарения жидкости (браги) с последующей конденсацией и перехода пара в жидкое состояние. В спиртовой промышленности такой процесс называется дистилляцией. Итоговый продукт дистилляции — спирт-сырец. Процесс очистки спирта-сырца от примесей называется ректификацией. Итоговый продукт ректификации — чистый ректифицированный спирт.

На основании этой классификации спирта самогонные аппараты делятся на дистилляторы (классический самогонный аппарат) и ректификационные колонны.

Дистиллятор: из каких частей состоит

  • Перегонный куб. Это емкость, в которую заливается сырье. Объем перегонного куба варьируется от 10 до 50 литров, в зависимости от модели аппарата. Какие бывают перегонные кубы можно узнать тут.
  • Паропровод. Представляет собой трубу (различного диаметра), по которой движутся пары, насыщенные спиртом.
  • Сухопарник (дефлегматор). Сюда попадают частично очищенные конденсацией пары. Вредные примеси, кислоты и сивушные масла опускаются на дно отстойника, а очищенный спирт продолжает свое движение по дистиллятору.
  • Холодильник (конденсатор). В этом отсеке пары подвергаются охлаждению, после чего они конденсируются в самогон, который стекает в приемную емкость уже в виде готового продукта — спирта. Современные самогонные аппараты оснащены холодильниками, подключенными к водопроводу. Холодильник должен быть герметично соединен с перегонным кубом.

Ректификационная колонна: из каких частей состоит

Процесс ректификации более сложный, чем процесс дистилляции — спиртосодержащая жидкость должна быть разделена на несколько фракций (этиловый спирт, вода, примеси и так далее).

  • Перегонный куб. Эта составляющая такая же, как и у дистиллятора и выполняет такие же функции.
  • Царга. Представляет собой широкого диаметра металлическую трубу, по которой перемещаются вверх спиртовые пары. Иногда царга оснащается насадкой Панченкова для дополнительного очищения.
  • Дефлегматор. Этот модуль служит для охлаждения кипящих фракций. Здесь же происходит разделение чистых паров спирта на составляющие.
  • Термометр. Необходим для контроля за температурным режимом процесса ректификации.
  • Узел отбора. Именно здесь собирается фракция чистого готового продукта.

В магазине https://kors.org.ua/ можно найти все необходимое для производства домашнего алкоголя.