Даже если вы не привыкли проводить много времени за плитой, без сковороды на кухне обойтись невозможно. Она нужна даже для приготовления простейших блюд: например, яичницы или жареной картошки. Желательно запастись сразу несколькими видами этой утвари и применять их по назначению.

Что учитывать при выборе сковороды

Представленные в продаже изделия отличаются конструкцией, материалом, размерами. Удастся купить сковороду следующих типов:

  • Классическая. Считается универсальным вариантом, ведь подходит для выполнения большинства кулинарных задач. Классическая сковорода всегда имеет круглую форму и длинную ручку (иногда две). Размер, толщина, высота стенок, материал варьируются.
  • Жаровня. Сковорода с толстым многослойным дном, двумя небольшими ручками со сворной фиксацией. В отличие от классической утвари, ее можно применять для духовки. Сковорода подходит для жарки любых продуктов. Можно использовать ее для тушения мяса, рыбы и овощей.
  • Гриль. Основные особенности: толстое рифленое дно, крышка. Форма может быть любой. Высота бортиков варьируется. Сковорода делает блюда полезнее — продукты частично готовятся на пару. Масла используется минимальное количество, к тому же оно скапливается в желобках.
  • Сотейник. Выполняет одновременно функции сковороды и кастрюли. Стенки довольно высокие, дно толстое (в некоторых моделях рифленое). Сотейник оснащается крышкой и ручками. Можно найти экземпляр со шкалой уровня жидкости. Изделие подходит для плиты и духовки. В нем с одинаковым успехом можно готовить яичницу и суп.
  • Блинница. Сковорода отличается низкими стенками. У нее ровное дно, круглая форма, длинная ручка. Крышка отсутствует. Изделие отлично подходит для приготовления блинов, сырников, оладий и драников. Можно использовать утварь для омлета.
  • WOK. Характерная черта — конусовидная форма. Бортики у такой сковородки высокие. Обычно утварь оснащается куполообразной крышкой и решеткой. По бокам находятся две ручки.  Стоит купить такую сковороду, если вы любите китайскую кухню или часто готовите соте. Подойдет утварь для полуфабрикатов.

Размер сковородок определяется с учетом количества порций, которое нужно приготовить за один раз. Наиболее востребованы изделия среднего диаметра: от 18 до 24 см.

Нужно учитывать материал изготовления. Чугун долго держит тепло, но требователен в уходе. Сковородки из нержавейки с антипригарным покрытием считаются универсальными. Однако их нельзя оставлять на огне пустыми. Алюминиевые изделия быстро нагреваются, привлекают легкостью. Служат они недолго.

Приобрести подходящие сковородки выгодно можно в интернет-магазине «Мир посуды».