Утро с чашкой кофе – лучшее начало для нового дня, наполненного приятными переживаниями и новыми свершениями. Но даже если у вас есть пачка лучшего кофе из Бразилии или Эфиопии, вы вряд ли приготовите идеальный напиток без настоящей кофемашины. 

Настоящий эспрессо получают путем экстракции ароматных веществ из молотого кофе, пропуская сквозь него горячий пар под высоким давлением. На это способны только кофемашины DeLonghi, купить которые в Украине можно по ссылке https://www.ctrs.com.ua/ru/kofemashiny/brand-delonghi/ с доставкой в любой город страны. Для истинного ценителя кофе, автоматическая кофеварка ДеЛонги – идеальный презент.

Секреты приготовления эспрессо с кофемашиной DeLonghi

Начнем с самого важного – качества кофейных зерен:

  • используйте только свежеобжаренные зерна арабики высокого качества;
  • избегайте дешевых сортов робусты, которые могут придать эспрессо горький и терпкий привкус;
  • предпочтение лучше отдавать зернам средней или темной обжарки, так как они обладают более насыщенным вкусом и ароматом.

Равномерный помол кофе – ключ к идеальному эспрессо. Степень помола должна быть достаточно мелкой, но не максимальной. Кофемашины DeLonghi оснащены встроенными кофемолками с регулируемыми настройками. Экспериментируйте с различными уровнями помола, чтобы найти оптимальный баланс для ваших вкусовых предпочтений.

Дозировка молотого кофе и температура воды

Правильно подобранное количество молотых зерен играет важную роль в получении вкусного эспрессо. В общем случае на одну порцию эспрессо требуется около 7-9 грамм молотого кофе. Однако точная дозировка может варьироваться в зависимости от степени обжарки зерен и личных предпочтений.

Для приготовления эспрессо оптимальная температура воды должна находиться в диапазоне 88-96°С. Кофемашины DeLonghi оснащены системой терморегуляции, которая автоматически поддерживает идеальную температуру на протяжении всего процесса приготовления. И еще один важный фактор для получения насыщенного вкуса и плотной пенки на поверхности эспрессо давление. В кофемашинах DeLonghi давление воды составляет 15 бар, что соответствует профессиональным стандартам приготовления эспрессо.

Процесс приготовления эспрессо в кофемашине DeLonghi

Перед началом приготовления эспрессо необходимо равномерно утрамбовать молотый кофе в рожке специальным темпером. Это обеспечит правильное прохождение воды через слой кофе и позволит полностью раскрыть вкусы и ароматы.

Продолжительность экстракции кофе влияет на насыщенность и крепость эспрессо. В среднем на одну порцию требуется около 25-30 секунд. Кофемашины DeLonghi позволяют настроить время экстракции в соответствии с вашими предпочтениями – более длительная экстракция приведет к более крепкому вкусу напитка.

Не забываем о том, что на вкус напитка влияют и другие моменты. Например, кофемашина DeLonghi нуждается в регулярной чистке. Она самостоятельно переходит в режим сервисной очистки горячим паром. Однако бункер для загрузки зерен необходимо чистить вручную, поскольку в процессе помола выделяются жир и влага, которые забивают “внутренности” автомата, а напитку придают горечь.