Вино в древности: что говорят археологи

Вино – удивительный напиток, который нам дарит виноградная лоза. В древности его обожествляли, называли напитком богом или их даром. Этот вкусный напиток известен с очень древних времен, и единственный в мире, который даже имеет собственного бога. Напиток Диониса и сегодня популярен во всем мире. Создаются новые сорта вина, улучшаются классические букеты. Есть напитки массовые, есть – уникальные коллекционные вина, которые стоят тысячи долларов.

К слову, украинские почитатели ароматного напитка могут заказать вино, импортированное из любых мест, которые прославились своими традициями виноделия. Магазин алкоголя Vintage предлагает более 3000 наименований алкогольной продукции от известных производителей, в том числе и крепких напитков, по самым выгодным ценам. А при наличии акций – с существенными преференциями. Но все же, с чего все начиналось? Когда и кто впервые попробовал этот прекрасный напиток?

Древнейшие находки свидетельствуют о наличии виноградного вина в различных регионах Евразии. Первые свидетельства производства виноградного вина относятся примерно к 5800 г. до н.э. и были обнаружены на территории Годакрили, Гоа, Грузия. Еще одно древнее свидетельство, датируемое 5400-5000 гг. до н.э., находится на стоянке Хаджи Фируз-Тепе в бассейне озера Урмия на севере Ирана. Были и другие свидетельства.

В Месопотамии сначала пили пиво

В древней Месопотамии основным источником алкоголя было пиво, и тексты третьего и второго тысячелетий предполагают, что виноград выращивали в основном не для производства вина, а для потребления в качестве фруктов. На Среднем и Ближнем Востоке вино производилось для элитной касты и как продукт обмена. И только с приходом шумеров в первом тысячелетии до н.э. оно стало популярным напитком.

В Анатолии к пиву добавляли вино

Для региона Анатолии самые ранние прямые свидетельства касаются находок виноградных косточек в неолитических антропных памятниках Кан Хасан III и Чайёню, расположенных в западном регионе и датируется 7200-6500 г. до н.э. На хеттском языке виноград или виноградная лоза назывались wiyana и часто заменяется шумерским термином GEŠTIN. Гештин представлял собой смесь вина и пива, которую пили через длинную соломинку.

В Греции виноград был пищевой добавкой

Удивлены? Но археологи утверждают, что на территории Греции самая древняя находка относится к палеолитическим/мезолитическим уровням пещеры Франхти в Арголиде и датируется около 11000 г. до н.э. Виноград, вероятно, употреблялся в пищу в качестве пищевой добавки. Из находок разных периодов следует, что выращивание винограда в Греции началось в восточных районах Македонии в период позднего неолита. И только когда сформировалась культура древней Эллады, греки стали активно употреблять вино.

В Македонии вино полюбили еще в неолите

На неолитическом городище Дикили Таш/Филиппы, расположенном в восточной части Македонии, были раскопаны четыре дома, уничтоженные пожаром. На полу одного из этих домов было найдено 2460 виноградных косточек, а также более 300 спрессованных виноградных кожур. Семена были датированы 4460-4000 годами до нашей эры. Грозди винограда, безусловно, подвергались прессованию для получения сока. А проведенные недавно специальные химические исследования продемонстрировали, что это использовалось для приготовления ферментированного сока, то есть вина.